Вишня с косточкой сушеная, 100 гр. (Таджикистан)

• Самогон (водка, спирт 30-35%Об.) – 1 литр;

• Сушёные ягоды вишни – около 100 гр.;

• Сухарики дубовые – 10 гр.;

• Ванилин – 1 щепотка или треть пакетика ванильного сахара;

• Мёд или фруктоза – 2 столовые ложки.

Выдержать минимум 20 дней. Периодически взбалтывать. Фильтровать перед применением, по желанию.

Ингредиенты засыпаются в чистый алкоголь требуемого Вам питьевого уровня, обычно от 30-35%об. Чем дольше производится выдержка, тем вкуснее и ароматнее будет напиток. Срок выдержки косточковых ограничен 2 - 3 месяцами. Уберите ягоды и далее срок выдержки будет не ограничен. Периодически взбалтывайте настойку. Фильтрация производится перед употреблением, по желанию.

Сушёные ягоды и фрукты идеально подходят для настоек, т.к. сохраняя все полезные вещества плода, его вкус и аромат в меньшей степени разбавляют алкоголь, чем свежие или замороженные.

Не рекомендуем косточковыми сухофруктами заполнять сухопарник или джин-корзину, рекомендуем сделать элементарную настойку. См. ответ на вопрос Косточковые плоды = синильная кислота = яд – это мифы или реальность?

Полученную настойку уже можно дополнительно перегнать, предварительно разбавив до 20-25%Об., тем самым насыщая полученный продукт вкусоароматикой этого сырья. При этом цвет дистиллята в большинстве случаев остаётся прозрачным. Если согласно указанному рецепту перегоняется уже чистый алкоголь, то есть смысл остановить перегонку когда общая (не текущая!) спиртуозность дистиллята снизится в ёмкости куда он стекает до 40-45%Об. Таким образом будет достигнут максимальный эффект. При такой перегонке дефлегматоры отключаются, высота конструкции делается минимальной, скорость перегонки поддерживается максимальной.

Рекомендуем использовать этот продукт не только для настоек на алкоголе, но и в качестве лечебных безалкогольных вариантов или как дополнительную добавку к утреннему или дневному чаю, чтобы сделать его более вкусным, ароматным, бодрящим и полезным.

ГЧМ предлагает только ОТБОРНЫЕ ингредиенты и это не пустые слова. При фасовке реально отбираем и отсеиваем из сырья весь мусор, посторонние включения, порченные и плохие плоды. "Отходами" такой щепетильной фасовки становятся около 30% от объёма всего сырья за которые вам не нужно переплачивать!

ГЧМ не покрывает сырьё консервантами (серой, воском, антиоксидантами и т.д.), т.к. в отличии от рынков и продуктовых магазинов мы работаем с небольшими объёмами и не ставим себе целью сохранить товар вперёд на годы реализации.