Барбарис ягоды черные сушеные, 500 гр. (Узбекистан)

Отборные сушёные чёрные ягоды кустарника "Барбарис обыкновенный" (другие названия - Барбарис, Барбарис чёрный) для самостоятельного приготовления настоек, использования в кулинарии и народной медицине. Упаковано в защитной вакуумной среде, вес 500 гр.

Обратите внимание! Это важно! Любые специи используемые в кулинарии следует молоть непосредственно перед употреблением или добавлением в блюдо, если помол необходим по рецептуре. Разрушение защитной оболочки приводит к быстрому истощению аромата и блеклости вкуса. Это же золотое правило относится к кофе и солоду для изготовления пива или виски. Также стоит обратить внимание на правильное хранение специй. Для сохранения всех нужных свойств приправ, их следует хранить в полностью герметичной таре в тёмном месте - стеклянной или пластиковой баночке с закрывающейся крышкой, например, в кухонном шкафу. Оставлять открытыми пакет со специями нельзя!

ГЧМ предлагает только ОТБОРНЫЕ ингредиенты и это не пустые слова. Гильдия Частных Мастеров® закупает специи в больших количествах для изготовления фирменных смесей специй для настоек. Мы закупаем и используем только лучшее отборное сырьё. Теперь каждый клиент ГЧМ может приобрести практически все используемые нами ингредиенты в отдельности и попробовать сделать любой рецепт настойки на собственный вкус и при этом значительно сэкономить.

Барбарис обыкновенный (лат. Berberis vulgaris) — кустарники, вид рода Барбарис (Berberis) семейства Барбарисовые (Berberidaceae).

Естественный ареал вида — Передняя Азия, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа.

Широко культивируется в садах и на дачных участках. Примечателен красивой округлой формой кроны, массовым цветением в течение почти трёх недель. Особенно декоративен осенью, в плодах. Пригоден для создания труднопроходимых живых изгородей, в том числе стриженых.

Среди других кустарников и деревьев барбарис отличается яркостью и прекрасным внешним видом. Помимо красоты, он наделен целебной силой. Как лекарственное растение известен с древних времён, в Древнем Вавилоне и Древней Индии. Они использовали ягоды как очищающее средство для крови. В монастырях, расположенных в Тибете, барбарис считался растением, способным продлевать жизнь. В Риме и Древней Греции куст выращивали в каждом саду, поскольку верили, что он приносит удачу и счастье. Но это не все достоинства барбариса, он обладает еще множеством полезных свойств.

Ценное пищевое растение. В пищу употребляют зрелые плоды. Сушёные молотые или истолчённые плоды барбариса - ошибочно называемые сумахом - используют как приправу для мясных блюд и супов из бобовых. Молодые листья используют вместо щавеля в зелёных щах.

Известен барбарисовый ликёр.

Медонос. Мёд из барбариса золотисто-жёлтого цвета, приятного аромата и нежного сладкого вкуса.

Все части растения содержат изохинолиновые алкалоиды, главный из которых берберин. Берберин, выделяемый из барбариса, применяется в научной медицинской практике. Он используется при лечении заболеваний жёлчного пузыря (хронический рецидивирующий холецистит, дискинезия жёлчного пузыря), а также некоторых злокачественных опухолей.

В народной медицине барбарис используется как кровоостанавливающее средство, а также при заболеваниях почек, печени, мочевых путей, а также как потогонное.

Полезные свойства барбариса заключаются в веществах, содержащихся в растении.

Ягоды барбариса содержат яблочную, винную и лимонные кислоты, полезные пектины, минеральные соли, каротин, большое количество витамина К и С.

Пектины связывают соли тяжелых металлов и другие вредные соединения, поэтому барбарис эффективно очищает организм.

Барберин, которым богато растение, нормализует сердечные ритмы и понижает давление. Он способен сжимать кровеносные сосуды, поэтому полезен для женщин, страдающих от маточного кровотечения. Препараты, изготовленные на его основе, давно применяются для лечения наркомании и шизофрении.

Ягоды барбариса содержат вещества, которые имеют противовоспалительное действие, благодаря чему они лечат язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Из-за большого содержания витаминов они помогают при цинге. Ягоды используются как потогонное средство при малярии.

Настойки и отвары, приготовленные из растения, обладают обезболивающим действием, помогают в лечении желчного пузыря, почек и печени.

Растение барбарис используется в косметологии. Оно избавляет от сыпи и угрей. Отвар из барбариса помогает избавиться от веснушек, усталости глаз, а приготовленные кубики льда придают коже лица свежесть.