Дрожжи винные универсальные UWY ГЧМ®, 7 гр. (Великобритания)

ВНИМАНИЕ! Генерация штамма UWY SP-1+ не возможна, т.к. пока выходит что-то типа белорусских, импорт не возможен, поэтому рекомендуем приобретать Дрожжи сидровые Fermentis Safcider, 5 гр. (Бельгия) для брожения яблок и груш и Дрожжи фасованные Fermentis Safspirit FD-3 (Fruit) (вакуум. упак.), 10 гр. для всего остального сырья.
Фирменные винные дрожжи Universal Wine Yeast (вид = saccharomyces cerevisiae, штамм = UWY SP-1+, "винные"). Дрожжи для любого вина, фруктово-ягодного, зернового и медового самогона. Идеально подходят как для яблочной браги, так и для вина из яблок или винограда. Рассчитаны на 30 - 60 литров сусла. Сбраживают до 14%Об. крепости сусла. Брожение от 7 дней. Не образуют пену при брожении, практически не выделяют первичную и хвостовую фракции. Заводская упаковка 7 гр.

Не нагревать! Хранить в холодильнике. После вскрытия заводской упаковки хранить не более 7 дней. Не использовать в случае обнаружения нарушения целостности заводской упаковки!

Фирменные винные дрожжи Universal Wine Yeast выведенные английскими учёными-микробиологами специально для/по заказу торговой марки Гильдия Частных Мастеров® (The Guild of Private Masters®).

Это специальные универсальные высококачественные сухие винные дрожжи для производства красного или белого вина из винограда, любых фруктов и ягод, "винной" медовухи, а также для брожения зернового сусла с целью последующей дистилляции.

1 пакетик (7 гр.) рассчитан на сбраживание 25-30 л. любого сусла, кроме виноградного, за 7-20 дней и на 60 литров сусла из винограда, которое сбраживается за 5-10 дней.

Рекомендации от ГЧМ по правильному хранению и подготовке к применению винных дрожжей:

Постоянно хранить дрожжи следует в холодильнике, не морозильнике, но заморозку дрожжи переносят легко, в отличии от нагрева. Допускается временное повышение температуры на время той же транспортировки. Постоянно хранить дрожжи на прилавках, как это делается в обычных продуктовых магазинах, нельзя! Дрожжи максимально сохраняют свою активность только при температуре постоянного хранения не выше +8°С.
Достать дрожжи из холода за час до использования, для целей постепенного повышения температуры дрожжевых клеток. Растворить в воде в соотношении 1:10 - 1:30 (например, 7 гр. дрожжей можно растворить в объеме воды от 70 до 210 мл.) комнатной температуры, периодически мешать 30 минут. Тара для разводки должна быть минимум в 2-а, а лучше 3-и раза больше объёма дрожжевой разводки, т.к. возможно, но не обязательно, обильное пенообразование. Ни сахар, ничего не добавлять больше. Вылить в сусло комнатной температуры раствора. Проследить за температурой растворов. Допустимая температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать +-5°С, критическая разница, после которой дрожжи испытывают температурный шок, +-10°С. Если используется питательная соль для дрожжей, то она растворяется непосредственно в сусле комнатной температуры, до внесения дрожжей.

Основные характерситики:

• Данный штамм дрожжей не даёт после брожения абсолютно никаких запахов и выделяет при брожении абсолютный минимум сивушных масел.
• Оптимальная температура брожения 23 - 25°С. Допустимая температура брожения 18 - 30°С.
• Если вы изготавливаете вино/сусло для последующей дистилляции, то для увеличения крепости и более полного сбраживания необходимо использовать дополнительно соль питательную для дрожжей. 
• Данные дрожжи не подходят для брожения обычной браги из глюкозы или сахара!