Как лучше хранить дрожжи?
Любые дрожжи лучше всего хранить в холодильнике. Даже допустима их заморозка, но лучше просто в обычном отсеке. Так сохраняется их максимальная активность.
Дрожжи легко переносят холод, но очень плохо нагрев, поэтому даже при транспортировке их нельзя класть возле тепловентилятора или в бардачок, если он, конечно, без функции охлаждения.
Фактически дрожжи очень живучи. Даже если сухие дрожжи хранились лет 5 в обычной комнатной температуре, то они всё равно будут бродить, только намного хуже, медленнее и не досуха как их правильно хранящиеся собратья.
