Что такое ректификация?
Ректификация - это процесс разделения бинарных или многокомпонентных смесей за счет противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью, другими словами это максимальная степень очистки этилового спирта от исходного сырья и других примесей за счет разбития молекул в ректификационной колонне и отбора из этой смеси только молекул находящихся максимально выше других в данный момент.
Ректификатом является один единственный напиток в мире – водка. Средняя крепость ректификата = 96,6%Об., поэтому перед употреблением он разбавляется водой.
